紅豆餅又稱車輪餅、今川燒、管仔粿（臺語）、娜翠餅，這是一種圓餅形的和菓子，現在也有人製成其他形狀，例如類似鯛魚的特殊形狀，稱為鯛魚燒，紅豆餅雖然是個很普通的古早味點心，但是製作者的用心與否？！內餡有無真材實料？！成品的餅皮有沒有Q彈？！都是形成紅豆餅成功與否很重要的關鍵因素！！今天就來介紹位於《台中中國醫藥大學》附近必吃的爆餡「竹亮紅豆餅」！
已經很久沒有吃到讓我覺得認同的紅豆餅，這天，剛好路過《台中中山公園》，在公園旁巷子裡就有間低調的「竹亮紅豆餅」店，原本不抱任何期待，畢竟吃過太多雷，沒想到這一吃，就吃出了用心的好味道！
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竹亮紅豆餅 電話： 04-2236-3300 營業時間：週一～週六9:00～19:00 |
- 「竹亮紅豆餅」紅豆餅實際尺寸：
有圖有證據，來看看它的實際大小：
寬度同一顆橘子，厚度可比50元硬幣的一倍半！！
- 紅豆餅和今川燒的不同：
- 餅皮製作：日本所稱的今川燒，餅皮製作過程除使用當地小麥粉外，不添加水稀釋，比起紅豆餅而言，更扎實與增添濃郁奶香
- 甜味材料：今川燒使用上白糖製作；紅豆餅大多是使用紅糖或白糖，也有部分使用冰糖
- 內餡差異：今川燒之內餡大多為紅豆與白豆；紅豆餅的餡料以紅豆、卡士達奶油、芋頭、花生、地瓜、芝麻等甜餡為主
- 台灣吃法：加入台灣本土喜愛的鹹餡：蘿蔔乾、蘿蔔絲、鮪魚、高麗菜、咖哩、酸菜等，這是在日本見不到的
隨著紅豆餅文化的發達，也出現許多融合西式、日式風格的餡料如抹茶、巧克力、甚至是起司口味
而在餡料中加入麻糬、珍珠更是近年來最流行的作法
- 「竹亮紅豆餅」實際品嚐心得：
招牌奶油：不會過甜，沒有化學奶油味，也不會過油，好吃！
高麗菜：塞滿滿的高麗菜，搭配淡淡胡椒香，好吃！
巧克力：濃濃的巧克力填好填滿，適合喜歡巧克力的朋友
紅豆：真材實料自家煮的紅豆餡，不會過甜，很好吃！
芋頭：味道純，不是染色的芋頭餡，純正天然
芝麻：香濃的芝麻味，好吃，甜甜的味道適合螞蟻人
菜脯：濃濃的菜脯香，喜歡古早味的很適合，菜脯若再炒過會更香
起司：嗯～就是很起司，如果喜歡吃起司的應該會喜歡
地瓜：哇，根本是塞了整條地瓜進去，真材實料哦！
皮Q不鬆，內餡滿滿，而且餡料實在，完全都是自製的餡料，不是工廠的加工品
不會太甜，味道搭配得剛剛好，讓魚仔一口氣吃了兩個，不過，吃完就太撐了！！
因為，雖然看起來不大，但它紮實，很有飽足感，CP值很高，當點心剛剛好！
這麼用心的好店家，怎麼捨得不推它，一定要分享上來讓大家知道才能顯示魚仔的鐵粉程度呀，歡迎大家和魚仔一起發現隱藏版美食，一起解鎖美食地圖，成為美食鐵粉吧！
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親子生活 (6)
超愛招牌奶油~~~ 假日愉快，萬聖節開心~😊💕 拍拍5+推
謝謝 @夢旅獅的支持鼓勵❤️，很開心呢😊😊😊
感覺好好吃喔~ 啾吉麻麻也愛紅豆餅。之前在大甲鎮瀾宮附近也吃過好吃的車輪餅~寫過文章介紹，有空可以過去吃吃看喔！ https://vvcc0731.pixnet.net/blog/post/317461080-%EF%BC%BB%E8%8A%8B%E8%A6%8B%E5%A4%A7%E7%94%B2%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%A6%99%EF%BC%BDcp%E5%80%BC%E8%B6%85%E9%AB%98-%E5%BF%85%E5%90%83%E5%A4%A7%E7%94%B2%E4%BA%BA
好的喔，馬上來拜讀，謝謝啾吉麻麻的支持鼓勵❤️，開心🥳
我也好喜歡車輪餅~我喜歡吃菜脯和高麗菜口味的 若有抹茶口味也是必點!
謝謝小狐尼的支持鼓勵與分享❤️，想吃抹茶口味找小狐尼就專業，改天魚仔也來試試😊😊
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超級喜歡車輪餅的 每次遇到販賣車輪餅的攤販時 總是會嘴饞的去買個好幾顆 招牌紅豆，招牌奶油，還有我最愛的巧克力 完美～～～ 但是呀 總是買不到高麗菜 我是不是跟高麗菜口味的車輪餅沒有緣份(嘆氣...)
下回一開攤馬上跟老闆點個十來個，一次吃飽它，哈哈哈~^O^~
以前香港都有這種小食, 並且好幾家店都賣這個, 不知為何現在沒了
可能是生意不好做，現在通膨的厲害，原物料都漲好多，這種小本經營的生意，如果沒有夠粗的肩膀撐著，很快就吃自己了⋯⋯
謝謝分享
謝謝太陽公公每日用心的訪文 對您特別感心呢 最近早晚天氣變化大 要注意保暖哦
我愛吃鹹的，但只吃過菜脯的 高麗菜好像還妹看過耶 拍+5
高麗菜口味在台中這邊蠻常見的 雖然現在都比較流行珍珠口味 但感覺還是傳統的好吃