公主變大媽的人間童話

簡單又健康的麵包自己做，超級好吃又香又濃，絕對無法錯過！

孩子們只要上DIY課，寫功課的速度總是神速，為了保持他們的興趣，打算週週來個簡單的DIY！

這週所做的是「蒜香麵包」！

一直以為麵包是個難做又複雜的東西，沒想到這麼簡單，這要謝謝辣媽的食譜提供，大家都可以一起動手做喔！

《材料如下圖。》

《操作步驟如下：》

1.麵糰可以手揉

2.整個揉好之後再放在大約38度可發酵的地方

3.放大約一小時！（需要隨天氣而調整時間長短！）

4.一小時之後，取出麵糰

5.一根手指插入麵糰，沒有回彈即是發酵完成！

6.就可以開始整型切割嘍！

（我們進行切割時，有再稱過總重去平均分割麵糰，這樣才不會大小不一。）

（取出麵糰時，記得手粉和噴霧水要隨時預備在旁邊，太黏就撒手粉！太乾就噴水！）

（手粉一定是高筋麵粉！）

7.全部整型完畢之後，就可以噴上一點水，一樣放進可發酵處發酵！

（整型怎麼整其實就是搓圓捏扁成長扁條，然後再捲起來，最後收口擺下面，如果喜歡別的造型當然也可以！）

（我家沒有發酵箱，所以用烤箱和大同電鍋代替，超級好用！）

8.這次的發酵只需要剛剛的一半時間，因為不需要讓麵包脹太大，而且我家只有超級小烤箱，所以一個手掌大的size很剛好！   

 9.在這個等待的時間裡，就來製作蒜香奶油片！

10.把蒜頭切碎，加入已經軟化的奶油和鹽巴的，然後裝到塑膠袋，全部揉勻，就可以送進冷凍庫，一下子就完成了  

11.最後，麵糰在二度發酵完成之後，在每一塊麵糰正中間劃一刀，就可以送進烤箱嘍！

（如果沒有要馬上吃，就送進冷凍庫冰著，等到隔天一早起床，先預熱烤箱，然後就可以拿出冷凍麵糰烤，很快的就有現烤麵包當早餐喔！）

（記得麵糰要進冷凍庫時，下面一定要舖烘焙紙，不然等到隔天要把麵糰和盤子分開時，會很想摔盤子！哈哈）

12.麵糰在進烤箱前，把蒜香奶油片拿出來折長條狀，擺在麵糰中間的劃開處，然後，進烤箱開始烤！

13.終於完成了！又香又酥的麵包，超好吃的！每台烤箱的溫度不同，所以烤溫和時間只是參考值，第一次嘗試還是要自己試過顧著才知道喔！

我們原本要留著當早餐的，結果孩子們越做越想吃，便烤了幾顆來解饞，他們都超級滿足的，當然，也包含我！😋

（備註心得：麵粉和奶油的好壞，做出來的成品真的差很多，我們這次分別用兩個不同廠牌的麵粉和奶油，結果吃起來完全不一樣！所以食材買好一點的，是真的有價值！👍）